前阵子看到一个段子说：关于一个朔方东谈主来说有些东西仅仅单单提一句，就有种扑面而来的冬天的滋味，一个是《闯关东》一个是!
真实，两个都是那种很具有画面感的存在。一个是童年挂牵里一家东谈主围坐沿途的精神世界的热乎劲儿。
一个是天寒地冻热吵杂闹围锅而坐热气蒸腾的热乎劲儿。是啊，这两样都是当下时期辛勤的东西，亦然咱们吊问的东西。
严寒的欢跃、苟简的食材、粗莽的本性，天时与地利碰见东谈主和，栽植了东北好意思食的神奇特色。
浓缩起来，即是：铁锅，吃的是滋味，亦然情面!这亦然当下这一年多，铁锅炖在宇宙大火的原因了，大师似乎都运转以为：这种实诚、亲民，围锅而坐的热乎劲在当下越来越辛勤!
本年致使一度都有了“哈尔滨的大鹅都不够炖了”的段子。可见，铁锅炖确凿一经火的藏不住了。
从哈尔滨迎来了泼天的热度，反而鼓吹了铁锅炖品牌的战争力。
单是银川本年总共这个词赛谈都新增了许多选手，然而咱们今天拍的这个店，说是新店吧，在这个位置开了真实没多久。
然而要是提及来历，和本年这个热度无关，应该是许多年前还莫得几个铁锅炖的时候，就一经开店了，兜兜转转老店新开，精真金不怕火东北东谈主家作念了回地精真金不怕火谈的【东北铁锅炖】。
金凤区满城南街湖畔嘉苑西门南100米。【冰城铁锅炖】，名字叫的就很显豁明了，来店里只听第一声呼唤，锅里冒着的热气，就知谈：这玩意儿，照旧得吃东北东谈主作念的!
进门就感到了分辨精深的店的那种红火吵杂，大红灯笼，俗例东北风情，样样不少，总共这个词宽阔通透又敞亮。
虽说是初进，然而像是东北东谈主的本性通常的店面气质，让东谈主不会有疏离感，店里的大姐主打一个亲切眷注。高下两层，卡座包间一应俱全，屋里请，开锅上菜!
这家店别致的即是：是一家汉系铁锅炖，，皮冻、哈尔滨红肠，小酥肉，红烧猪耳丝，汉系小吃，凉菜，地精真金不怕火谈的东北滋味，在这里都能吃到了!
店内特色当然即是排骨，除了排骨还有鱼，鸡手，大鹅，筋头巴脑，牛排羊排，还有土鸡!
有东谈主说铁锅炖，重其味而不重其形。单是当你在这里见到一锅刚开锅的排骨炖鸡手，金金灿灿的贴饼子，蒸的皎皎的花卷。
陡然以为这个形也很顶，不见得都是细腻的即是有形，这么的家常生涯气，食欲，都饱和!
不亦然一种专有的生涯好意思学!
铁锅炖，外在拓落不羁，实则刚柔并济，黑地皮的好意思与味全藏进这口锅里了!
店里进门就看到了整面的大鱼缸，内部各类的簇新活鱼不错现场选，称好了现场打理运转制作，当然是这里的“鲜”字当头!
而排骨是中枢的特色居品，亦然到店必吃!而且这排骨能搭配的还特别多，最经典的当然即是鸡肉和排骨的组合!
这即是第二层鲜，即是排骨鸡肉都是采用簇新的，鸡是今日现杀的。
咱们遴荐了排骨鸡手锅，店里还有大鹅，筋头巴脑，牛排羊排，还有纯土鸡等等遴荐!
还要了很东北的一些搭配菜，锅包肉，皮冻、哈尔滨红肠，风范菜心。
总共这个词都是簇新排骨血质细嫩，还未下锅煸炒就一经看得出不老不柴。一会儿候一股脑推入铁锅中跟着热气渐渐而上，香气弥散开来。
而这秘制的东北自家秘料，在大块排骨中运转渗入，一都下锅，插足炖煮时候，由于是鲜排和生鸡手，是以这个搭配，需要渐渐恭候。
不思等不错外出就给店里说运转炖煮，然而恭候原来即是铁锅炖的体验重要，咱们就静心恭候了。
这个经过，半小时后基本一经运转泄气香气况且接近临了的几个步伐，炖的软烂入味，肉香浓厚紧实又多汁，正所谓“万物皆可铁锅炖”!
排骨和鸡手在一口铁锅里只可属于主要菜品，土豆干、豆腐、宽粉、干豆角、榛蘑、等多样蔬菜才是炖的黄金败坏，而主食则有裹满汤汁的花卷和贴边的玉米贴饼。
炖的中枢即是临了土豆干、干豆角、榛蘑一众干菜临了都变得饱胀。
让东谈主垂涎，即是安妥的时机，一切食材都复原到了最芳华靓丽的技艺，饱胀金黄，就差未几了!
店里土豆干选自东北，况且很贴心的是老东谈主小孩吃不了辣，锅不错不加辣简略小数点辣就好!一口下去，排骨透彻脱骨，简直浓缩了整锅的精华。
鸡手自带油光，一口下去肉质也简直糯软到脱骨，饱胀富厚，附着的浓郁的酱汁号称惊艳!
土豆干榛蘑都是又糯又绵，吃起来口感取胜，比肉更可口!
玉米贴饼子，一面是金黄焦脆，一面松软香甜，灵魂服法是浸汤，而大花卷更绝，空口吃就饱和惊艳，夹着菜简略排骨血，绝了!
非论是等锅炖好的时候照旧吃几口铁锅炖，来点东北东谈主家我方作念的锅包肉，皮冻、哈尔滨红肠，一餐作罢饱腹又别有一番滋味!
银川的季节，也一经迈入严寒。严寒的冬天，是铁锅炖最佳的时节，一口下去对有些东谈主是思回到的阿谁挂牵里的旧时东北，思念的当然不啻是滋味，还有沿途围锅而坐的亲东谈主。
关于咱们来说，抱着尝尝精真金不怕火东北滋味而来，围锅而坐，和最爱的家东谈主沿途，一个日后值赢得味的吵杂好意思好的时光正在生成......
惟有有家东谈主在，热烘烘的铁锅炖。就饱和挣扎凛凛的西北风。
地址：银川市金凤区满城南街湖畔嘉苑西门南100米 冰城铁锅炖